다섯 번째 해부 — 프랜차이즈.
가맹비 1,000~5,000만(환불 거의 불가) + 인테리어 3,000만~1억(본사 지정 업체, 마진 20~30%) + 보증금 1,000만~3,000만.
총 초기 투자: 5,000만~2억.
매달: 식자재 의무 구매(시중가 10~30% 비쌈) + 로열티 매출의 3~7% + 인건비 + 임차료 + 관리비.[ 본사 vs 가맹점의 구조적 비대칭 ]
본사 수입: 가맹비(확정, 환불 없음) + 인테리어 마진 + 식자재 마진 + 로열티. 가맹점이 잘 되든 안 되든 이미 수천만~수억 확보.
가맹점 수입: 매출 - 재료비 - 인건비 - 임차료 - 로열티 - 세금 = 순이익. 잘 되면 월 300~500만. 안 되면 적자 + 빚.
3년 폐업률 약 60%. 폐업 시 초기 투자 거의 회수 불가. 손실 6,000만~1.5억.
리스크 100%는 가맹점. 본사는 다음 가맹점을 모집하면 그만.[ SGM 파이프라인과의 구조 비교 ]
프랜차이즈: 초기 5,000만~2억. 매달 고정비 수백만. 폐업률 60%. 리스크 전부 내가 짊어짐.
파이프라인: 초기 거의 0. 매달 고정비 거의 없음. "폐업" 개념 없음. 리스크 최소.
프랜차이즈: 잘 돼도 월 300~500만. 내가 매장에 매일 있어야 함.
파이프라인: 잘 되면 월 2,000~3,000만. 팀이 활동하면 수입 유지.
1.5억을 걸고 60% 확률로 잃을 것인가? 시간을 걸고 구조를 만들 것인가?
같은 "사업"이지만 구조가 완전히 다릅니다. 구조를 보고 선택하십시오. 🍊